Зачем довольствоваться блеклыми замороженными травами, если можно добавить изюминку в каждое блюдо?
Кулинарные эксперты поделились легким, но гениальным способом, как сохранить свежесть и насыщенный запах зелени на долгое время.
Что вам понадобится:
- 100 г укропа – с ярким, летним ароматом
- 100 г молодой петрушки – с нежными листочками
- 2-3 зубчика чеснока – для остроты и богатства вкуса
- 50 г морской соли – для усиления вкуса и как природный консервант
Этапы приготовления:
- Тщательно промойте зелень и дайте ей полностью высохнуть – даже капля влаги может испортить всю работу.
- Поместите укроп, петрушку и чеснок в блендер и измельчите до однородной пасты.
- Равномерно распределите получившуюся смесь по противню, застеленному пергаментом.
- Поставьте противень в разогретую до 150°C духовку и сушите в течение 2-3 часов, пока зелень не станет хрупкой и ломкой.
- После остывания поломайте «лист» на мелкие кусочки и снова пройдите через блендер до порошкообразного состояния.
- Пересыпьте вашу приправу в плотно закрывающуюся банку. Поздравляем, ваша уникальная «зеленая соль» готова!
Преимущества данного метода:
• Долговечность: благодаря соли и полной сушке, приправа сохраняет свои качества на протяжении многих лет.
• Универсальность: идеально подходит для супов, мясных, рыбных блюд, салатов и даже для простейшей яичницы.
• Аромат: в отличие от магазинных аналогов, эта приправа создается из свежих трав, что делает ее запах значительно ярче.
Попробуйте этот способ и сами убедитесь, как ваши зимние блюда заиграют новыми яркими нотами!
