Представьте себе: вы открываете баночку варенья, а оттуда вырывается аромат свежих ягод, словно только что собранных с грядки. Звучит невероятно, но это возможно! Попробуйте приготовить жареную клубнику по новому рецепту. Он отличается от традиционного подхода: ягоды сохраняют свою натуральную форму и насыщенный цвет. Время приготовления сокращается, а количество сахара уменьшается. В итоге получается густое лакомство с ярким вкусом и приятной текстурой, которое напомнит вам о лете даже в самый холодный день. Для приготовления жареной клубники выберите свежие, спелые ягоды одинакового размера. Тщательно промойте их, удалите плодоножки и дайте немного обсохнуть. Налейте в глубокую сковороду немного воды (примерно две столовые ложки) и выложите клубнику. Готовьте на среднем огне 5–10 минут, пока не испарится лишняя влага. Затем добавьте лимонную кислоту для закрепления цвета и предотвращения засахаривания. Всыпьте сахар (примерно один килограмм) и готовьте ещё пять минут, регулярно снимая пену. Важно следить за процессом, чтобы ягоды не пригорели и не пересушились. Подавайте готовое варенье в охлаждённом виде или разлейте по стерилизованным банкам для длительного хранения.
