Цветные яйца — это не только символ праздника, но и ежедневная радость для любителей необычных пород кур. В отличие от распространённого мнения, необычный окрас скорлупы — это не результат специального кормления, а генетическая особенность, которая передаётся из поколения в поколение. Природа создала удивительное разнообразие — от нежно-голубых до насыщенно-шоколадных оттенков. Учёные выяснили, что формирование цвета скорлупы — это удивительный биологический процесс. За голубые тона отвечает пигмент биливердин, а коричневые оттенки создаёт протопорфирин. Эти вещества выделяются в организме курицы в последние часы перед снесением яйца. Когда пигменты смешиваются, получаются уникальные оливковые и зелёные оттенки. Интенсивность цвета может немного снижаться с возрастом птицы, но основной тон остаётся неизменным. Среди пород, несущих голубые и зелёные яйца, особого внимания заслуживает араукана. Эта чилийская порода с пышными «бакенбардами» и отсутствием хвоста известна с XVI века. Однако её американская родственница амераукана лучше приспособлена к нашим условиям. Британский кремовый легбар радует хозяев не только высокой яйценоскостью, но и яйцами насыщенного голубого цвета. Любителям необычных оттенков стоит обратить внимание на оливкового эггера — гибрида, дающего яйца красивого оливкового цвета. Для тех, кто предпочитает тёмные оттенки, идеально подойдёт французский маран. Яйца этой породы отличаются глубоким шоколадным цветом, который особенно ценится среди птицеводов. Голландские барневельдеры и вельзумеры предлагают альтернативу — их яйца имеют красивый красновато-коричневый оттенок, иногда с интересным крапом. Разведение таких кур — это не только эстетическое удовольствие, но и практическая выгода. Цвет скорлупы остаётся неизменным независимо от сезона или рациона. Многие из этих пород отличаются хорошей продуктивностью и относительно неприхотливы в содержании. При выборе стоит учитывать климатические особенности региона — некоторые породы лучше переносят холод, другие требуют тёплых условий. Но в любом случае эти куры станут украшением двора и обеспечат семью необычными, вкусными и полезными яйцами круглый год.
