Хотите, чтобы ваш шашлык заиграл новыми яркими вкусами? Попробуйте приготовить к нему овощи по-грузински!
Для этого вам понадобятся:
- баклажаны — 2 штуки;
- болгарский перец — 2 штуки;
- помидоры — 3 штуки;
- лук — 1 головка;
- чеснок — 3 зубчика;
- хмели-сунели — 1 чайная ложка;
- сушёная кинза — 1 чайная ложка;
- растительное масло — для жарки;
- соль, перец и свежая зелень — по вкусу.
Приготовление:
1. Баклажаны нарежьте кружочками, посыпьте солью и оставьте на 15 минут, чтобы ушла горечь. Затем промойте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
2. Перец нарежьте полосками и слегка обжарьте или запеките в духовке.
3. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте до мягкости.
4. Помидоры нарежьте кружочками или крупными дольками. Их можно не жарить, просто добавить сырыми.
5. Смешайте в миске хмели-сунели, сушёную кинзу, измельчённый чеснок, немного масла, соль и перец. Добавьте обжаренные овощи, аккуратно перемешайте, чтобы они пропитались ароматной смесью.
Наслаждайтесь вкусом!
