Летом многие из нас с удовольствием пробуют окрошку — холодный суп на квасе или кефире, который отлично утоляет жажду и голод. Однако не всем можно наслаждаться этим блюдом без вреда для здоровья. Врач-диетолог Инна Ильина предупреждает: при некоторых заболеваниях окрошка может быть противопоказана.
Так, при обострении язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки или панкреатита лучше отказаться от этого блюда. Если окрошка заправлена квасом, она не подойдёт людям с лишним весом или диабетом, ведь квас — это сладкий газированный напиток. А окрошка на воде с уксусом может быть опасна для тех, у кого есть гастрит.
Чтобы минимизировать риски, врач рекомендует заправлять окрошку нежирным кефиром и не добавлять в неё варёный картофель, чтобы снизить калорийность.
