Каждая хозяйка знает, как часто приходится иметь дело с мукой на кухне. Она — основа для многих блюд, от выпечки до соусов и супов. Но существует одно распространённое заблуждение, которое заставляет тратить время и деньги впустую. Многие считают, что без просеивания муки не получится добиться воздушной текстуры выпечки. Однако практика показывает, что это не так. Эксперименты показывают, что разница между просеянной и обычной мукой практически незаметна. Сито действительно помогает избавиться от мусора, который мог попасть в упаковку, например, пшеничные оболочки. Но в современных магазинных продуктах такой мусор встречается редко. Поэтому тратить время на просеивание муки, возможно, не стоит.
