Плов — блюдо с богатой историей, которое готовят по-разному в каждой стране. Его корни уходят в 2–3 век до нашей эры, а первые записи рецептов появились лишь в 15 веке. В Европе плов стал известен только в 17 веке, и поначалу попытки его приготовления были неудачными.
В азиатских странах плов готовили исключительно мужчины, ведь он считался угощением, а не повседневной пищей. Умение готовить плов ценилось очень высоко.
Основные составляющие плова — это мясо (чаще всего баранина), овощи (особенно острый лук) и рис. Для плова используют крупный и круглозернистый рис, который придаёт блюду нужную консистенцию.
Плов готовят на жире, добавляя растительное масло. Специи в плов добавляют умеренно, чтобы не перебить вкус основных ингредиентов.
Существует множество техник приготовления плова, и вы можете выбрать ту, которая вам больше подходит. Главное — правильно подобрать все составляющие и учесть особенности приготовления.
