Император Александр II питал слабость к простой ячневой каше, которую для него готовила воспитательница. Это блюдо, которому уже 300 лет, не оставит вас равнодушным. Попробуйте приготовить его по старинному рецепту!
Промойте стакан ячневой крупы и замочите её на три часа. Затем снова промойте. Вскипятите 2,5 стакана молока, добавьте крупу, половину столовой ложки сливочного масла и щепотку соли. Варите на слабом огне 20–30 минут. В готовую кашу вмешайте оставшееся масло, четыре взбитых яйца и восемь столовых ложек сметаны. Переложите в форму для запекания и отправьте в духовку при 180 °C до румяной корочки.
Император ел кашу с сахаром и сливками, но вы можете попробовать её с вареньем, ягодами или сыром. Удивите себя и своих близких этим вкусным и ароматным блюдом из прошлого!
