Кто не любит хрустящую и ароматную квашеную капусту? Многие думают, что приготовить её сложно и долго, но этот рецепт изменит ваше мнение. Всего за сутки вы получите идеальную квашеную капусту, которая порадует вас своим вкусом и свежестью. Секрет в правильно подобранных пропорциях и особом способе приготовления. Хранить такую капусту можно в холодильнике, и она долго не потеряет своих качеств. **Вам понадобятся:** 1 кг капусты, сладкий перец, 2 моркови, 100 мл 9% уксуса и специи. **Шаг 1.** Все овощи тщательно моем и нарезаем: капусту мелко шинкуем, перец — вдоль, а морковь натираем на тёрке. Затем всё перемешиваем и не слишком плотно раскладываем в банки. **Шаг 2.** Для маринада в воду добавляем лавровые листья, 25 г соли, перец горошком и 100 г сахара. Доводим до кипения, вливаем уксус и 100 мл масла, тщательно перемешиваем до однородности. **Шаг 3.** Переливаем маринад в банки с овощами и оставляем остывать при комнатной температуре. Через сутки капуста будет готова к употреблению.
