Лето — пора заготовок, и каждая хозяйка стремится сохранить вкус свежих помидоров на зиму. Вместо привычной томатной пасты и кетчупа попробуйте приготовить чемберленский соус. Он станет настоящей находкой для вашей кухни!
Для приготовления вам понадобятся:
- помидоры — 1 кг;
- лук репчатый — 300 г;
- сахар — 5 ст. л.;
- соль — 2 ст. л.;
- чёрный перец горошком — 10 шт.;
- лавровый лист — 2 шт.;
- гвоздика — 3 шт.;
- уксус 9% — 4 ст. л.;
- растительное масло — 4 ст. л.
Нарежьте помидоры, измельчите их в блендере до однородности, добавьте полукольца лука. Посолите, всыпьте сахар, добавьте специи, растительное масло и доведите до кипения на умеренном огне. Варите полчаса, затем влейте уксус, перемешайте и подержите на огне ещё 5–7 минут. Выньте лавровые листы, разложите соус в стерилизованные банки, закройте крышками и переверните дном вверх до остывания. Приятного кулинарного творчества!
