Окунитесь в атмосферу советского прошлого с этим легендарным рецептом биточков. Простое в приготовлении блюдо перенесёт вас в беззаботные времена.
Возьмите два ломтика белого хлеба и замочите их в 100 мл молока на несколько минут. Затем отожмите хлеб, чтобы убрать лишнее молоко. В миске смешайте 500 г говяжьего фарша с обжаренным луком (1 штука), вымоченным хлебом и одним яйцом. Добавьте соль и перец по вкусу и тщательно перемешайте.
Сформируйте из фарша небольшие круглые котлеты, обваляйте их в муке и обжарьте на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. Подавайте горячими с любимым гарниром — например, с пюре или отварными овощами.
Эти биточки — символ простоты и утончённости советской кухни, которые готовились в школьных и заводских столовых, в университетских буфетах.
