Утро начинается не только с чашки кофе, но и с выбора правильного завтрака. Диетолог Сергей Шкитин, доцент кафедры диетологии Российского биотехнологического университета, подтверждает народную мудрость: завтрак действительно важен. Он должен быть питательным, чтобы зарядить организм энергией на весь день. По словам эксперта, утренний приём пищи должен быть достаточно калорийным. Это не значит, что нужно есть много, но важно, чтобы завтрак содержал необходимые нутриенты — химические элементы, важные для жизнедеятельности организма. После завтрака эти элементы поступают в кровь в нужных объёмах, и организму требуется время для переваривания и усвоения питательных веществ. Шкитин рекомендует распределить суточный рацион следующим образом: на завтрак — 40% от общего объёма пищи за день, на обед — 30%, на ужин — 20%, а оставшиеся 10% — это перекусы в течение дня. При этом на завтрак можно позволить себе «тяжёлые» продукты, а ужин лучше сделать лёгким, отдавая предпочтение белковой пище, которая быстрее расщепляется и переваривается.
