Картофель по-деревенски — это не просто блюдо, а настоящее гастрономическое путешествие в прошлое. Чтобы насладиться его вкусом, важно знать несколько хитростей. Выбирайте сорта с светлой кожурой и почти белой мякотью, которые хорошо развариваются. Они придадут блюду неповторимый вкус. Для приготовления возьмите продолговатые картофелины — их удобнее нарезать на 8 ломтиков с тремя гранями. Перед приготовлением не забудьте избавиться от излишков крахмала, вымочив нарезанный картофель под струёй проточной воды в течение 5 минут. Затем отварите его в кипящей воде, но не дольше 10 минут, чтобы сохранить полезные вещества и избежать разваривания. Перед обжаркой обязательно обсушите картофель. Для жарки используйте сковороду, в которой картофель будет лежать в один слой. Жарьте на сильном огне, чтобы каждая грань подрумянилась. Наслаждайтесь вкусом деревенского картофеля!
