Алкоголь часто ассоциируется с весельем и расслаблением, однако его употребление может негативно сказаться на здоровье. Особенно если пить много. Один из способов минимизировать последствия — правильно выбирать закуски. Они должны быть лёгкими для желудка и содержать достаточно белка и жира, чтобы замедлить всасывание алкоголя в кровь. Это поможет уменьшить его вред для организма.
Лучше всего выбирать закуски без добавления соли или других добавок, которые могут привести к обезвоживанию. Также стоит избегать сладостей и быстрого перекусывания на ходу — это может привести к потере контроля над количеством потребляемого алкоголя.
Белки и жиры, содержащиеся в мясе, сыре, орехах или авокадо, образуют защитный слой на стенках желудка и позволяют уменьшить скорость всасывания алкоголя. Углеводы, например, из свежих овощей и фруктов, увеличивают содержание глюкозы в крови и помогают быстрее выводить токсины из организма.
Для крепких спиртных напитков, таких как водка или текила, рекомендуется подавать жирную закуску — это может быть слабосолёная селёдка или брынза. В случае пива рекомендуется выбирать лёгкие закуски — хрустящие овощи (морковь, свежий огурец), маринованные грибы или солёные орешки. Для десертного вина подойдут фрукты и шоколад, а для игристых вин — морепродукты (острые кальмары или креветки), фрукты или мини-блюда (брускетты, мини-пицца).
