Вы когда-нибудь задумывались, почему некоторые блюда, даже самые простые, приобретают неповторимый вкус? Всё дело в правильной зажарке! Опытные кулинары знают, что лук и морковь — это основа многих блюд, но чтобы они раскрыли свой потенциал, нужно учесть несколько нюансов.
Секрет в том, что лук и морковь не стоит пассеровать вместе. Сначала обжарьте лук до золотистости, а затем, через пару минут, добавьте морковь. Иначе выделенный морковный сок превратит всё в кашу.
Чтобы зажарка приобрела яркий золотистый оттенок и насыщенный вкус, добавьте немного сахара. Этот маленький штрих сделает ваше блюдо по-настоящему изысканным. Не бойтесь экспериментировать и радовать себя и близких вкусными ужинами!
