Хотите приготовить идеальный стейк, который будет таять во рту? Секрет кроется в правильной жарке и подготовке мяса. Хрустящая корочка и сочная середина — вот что делает стейк настоящим кулинарным шедевром.
Чтобы мясо не потеряло свою сочность, дайте ему «отдохнуть» после приготовления. Достаточно 5–7 минут, и тогда сок останется внутри. А перед жаркой обязательно промокните стейк бумажными полотенцами — это поможет добиться хрустящей корочки. Попробуйте, и ваши гости будут в восторге!
