Как выбрать настоящее оливковое масло: секреты, о которых молчат продавцы

Оливковое масло это не просто заправка для салатов, но и источник полезных микроэлементов. Однако не все продукты на полках магазинов одинаково хороши. Чтобы не разочароваться во вкусе и не навредить здоровью, важно знать, как правильно выбрать качественное масло.

Начните с изучения маркировки. BIO-масло это продукт из органического сырья без химических добавок. Маркировки DOP или PDO гарантируют, что масло изготовлено по высоким стандартам. А штамп IGP означает, что продукт произведён в разных странах.

Не менее важно обратить внимание на тип отжима. Extra Virgin это высший сорт, который получают из свежих оливок без термической обработки. Virgin более бюджетный вариант, где сырьё может быть менее свежим и состоять из разных сортов оливок. Pomace (рафинированное) это вторичный отжим, который проходит термическую и химическую обработку. В него может быть добавлена небольшая доля масла более высокой категории.