Если вы любите копчёности, но у вас нет коптильни, не отчаивайтесь. Опытные дачники знают, как справиться с этой ситуацией. Вам понадобятся всего три обычных предмета, чтобы создать коптильню горячего копчения прямо на даче. Возьмите два одинаковых котелка и решётку. На дно первого котелка уложите щепу, между котлами разместите решётку с мясом или рыбой, а сверху накройте вторым котлом. Закрепите конструкцию и поставьте на костёр — коптильня готова! Совет от бывалых коптильщиков: для рыбы и птицы подойдёт щепа яблони, груши, сливы или ольхи, а для свинины, говядины и баранины — дуб.
