Котлеты — это блюдо, которое знакомо каждому с детства. Но не все знают, как сделать их по-настоящему сочными и вкусными. Начинающие кулинары часто сталкиваются с тем, что котлеты получаются сухими или разваливаются при жарке. Опытные хозяйки раскрывают простой, но эффективный секрет: в фарш нужно добавить всего одну столовую ложку сахара на килограмм мяса. Сахар не только усиливает вкус, но и делает котлеты более сочными и ароматными. Главное — соблюдать баланс, чтобы сахар подчеркнул вкус мяса, а не перебил его сладостью. Этот трюк работает не только для котлет, но и для других изделий из фарша: беляшей, чебуреков или пирожков. Не бойтесь экспериментировать с добавками в фарш, но помните о главном правиле: не переусердствуйте с количеством сахара.
