Учёные совершили прорыв в мире сладостей: они разработали новый вид молочного шоколада, который может стать настоящим открытием для любителей этого лакомства. До недавнего времени молочный шоколад уступал горькому по содержанию полезных веществ, но теперь ситуация изменилась. Секрет кроется в арахисе — точнее, в его красной кожуре, которая обычно выбрасывается. В ней содержится до 15% фенольных соединений, богатых антиоксидантами. Американские химики решили добавить измельчённую кожуру арахиса в молочный шоколад. Вкус остался прежним, но продукт обогатился ценными веществами. Исследования продолжаются: учёные изучают возможности использования кофейной гущи и чайных листьев. Их цель — создать вкусные и полезные продукты, которые не потребуют компромиссов между удовольствием и заботой о здоровье. Возможно, в будущем на прилавках появится шоколад нового поколения, содержащий меньше сахара и больше пользы.
