Кокосовое печенье — это не только вкусно, но и ароматно. Его можно приготовить по-разному, и каждый рецепт по-своему хорош. Сегодня мы поделимся с вами тремя простыми способами приготовления этого лакомства.
Первый рецепт — кокосовое печенье с яйцами. Для него вам понадобятся 2 яйца, 100 граммов сахара, 170 граммов кокосовой стружки и щепотка соли. Яйца взбивайте с сахаром на протяжении 2 минут, добавьте щепотку соли, затем постепенно введите кокосовую стружку. Из полученного теста сформируйте шарики, выложите их на пергамент и выпекайте 20 минут при 180 градусах.
Второй рецепт — кокосовое печенье со сгущёнкой. Вам потребуется 200 граммов кокосовой стружки, 40 граммов муки, 250 граммов сгущённого молока, щепотка соли и немного ванильного экстракта. Смешайте кокосовую стружку, муку и соль, добавьте сгущёнку и экстракт ванили, всё тщательно перемешайте. Тесто должно стать густым. Выложите его на противень, предварительно смазанный маслом, на расстоянии 3 см друг от друга, и выпекайте 20 минут при 180 градусах.
Третий рецепт — печенье на кокосовом молоке. Для него вам понадобятся 200 мл кокосового молока, 1 столовая ложка тапиокового крахмала, 100 граммов коричневого сахара, половина столовой ложки растительного масла, 1 столовая ложка кокосовой стружки и немного для посыпки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 320 граммов муки и 2 столовые ложки фруктового сиропа. Соедините молоко с крахмалом, сахаром, маслом, стружкой и разрыхлителем, постепенно введите муку и замесите тесто. Раскатайте его пластом толщиной 1 см, вырежьте печенье, разместите на противне, застеленном пергаментом, смажьте фруктовым сиропом и выпекайте 10 минут при 180 градусах.
Приятного аппетита!
