Хотите приготовить идеальную глазунью? Есть несколько секретов, которые помогут вам в этом. Во-первых, используйте сливочное масло для жарки. Во-вторых, солите не яичницу, а масло — так кристаллики соли не попадут на желток и не испортят его. В-третьих, разбивайте яйца максимально близко к сковороде, чтобы желток не растёкся. И наконец, сделайте несколько проколов в белке зубочисткой — это поможет ему равномерно прожариться. Подавайте глазунью с зелёным луком, который под крышкой отдаст свой аромат и сделает блюдо ещё вкуснее.
