Паста может стать настоящим кулинарным шедевром, но только если правильно её приготовить. Макароны из твёрдых сортов пшеницы — это не только вкусно, но и полезно. Особенно хороши изделия из цельнозерновой муки. Чтобы макароны не навредили фигуре, употребляйте их 2–3 раза в неделю, лучше на завтрак или обед. Сочетайте их с овощами, грибами или морепродуктами, а мясо выбирайте постное, например, курицу или индейку.
Главное — не переваривать пасту. Готовьте её до состояния al dente, чтобы сохранить полезные пищевые волокна. И не промывайте макароны водой, особенно холодной, ведь так вы уменьшаете содержание витаминов. Чтобы избежать слипания, варите пасту в большом количестве воды.
