Представьте себе завтрак, который не только вкусен, но и оригинален. Печёночный рулет — это именно то, что вам нужно! Это блюдо станет не только отличным началом дня, но и украсит ваш праздничный стол. Его приготовление не займёт много времени, а результат превзойдёт все ожидания. **Как приготовить печёночный рулет:** 1. **Подготовка овощей и печени:** - Нарежьте крупную луковицу кубиками и обжарьте на растительном масле пару минут. - Натрите морковь и добавьте к луку. Обжаривайте 5 минут на среднем огне до прозрачности лука. - Выложите промытую и просушенную куриную печень. Обжаривайте, помешивая, до готовности: кусочек печени внутри должен быть слегка розоватым, но без выделяющейся крови. 2. **Приготовление паштета:** - Измельчите обжаренную печень блендером до состояния пюре, добавьте соль (? ч. л.) и чёрный перец. Остудите до комнатной температуры. - Вмешайте размягчённое сливочное масло (50 г) с помощью лопатки. 3. **Формирование рулета:** - Разложите пищевую плёнку или фольгу, распределите печёночный паштет ровным слоем. - Для начинки используйте сливочный сыр (400 г). Распределите его поверх паштета. - При желании добавьте мелко нарезанный болгарский перец и зелень. 4. **Скручивание и охлаждение:** - Аккуратно сверните рулет с помощью плёнки. Заверните его плотно и уберите в холодильник на ночь для стабилизации. 5. **Украшение и подача:** - Если готовите к празднику, украсьте рулет майонезом или сливочным сыром. Добавьте колечки маслин и посыпьте зеленью. - Нарезайте рулет острым ножом. При использовании сыра срез может быть немного неровным, а с маслом получится более ровным. **Ингредиенты:** - Куриная печень: 800 г - Репчатый лук: 1 шт. - Морковь: 1 шт. - Сливочное масло: 50 г - Сливочный сыр: 400 г - Соль: ? ч. л. - Чёрный перец: по вкусу - Дополнительно: болгарский перец, зелень (по вкусу).
