Представьте себе пирог, который покорит всех своим вкусом. Рецепт достался нам от бабушки, и это настоящее кулинарное чудо.
Для начинки вам понадобится банка любой консервированной рыбы, две луковицы и растительное масло для жарки.
Для теста: 200 мл тёплой воды, половина чайной ложки соли, по половине столовой ложки сахара и быстрорастворимых дрожжей, две столовых ложки растительного масла и 300 г пшеничной муки.
Для заливки: два яйца, три столовых ложки майонеза и сливочное масло для смазывания готового пирога.
Из рыбы сливаем жидкость, разминаем вилкой. Лук режем мелкими кубиками и обжариваем до прозрачности. Смешиваем — начинка готова.
Дрожжи замачиваем на 5 минут в тёплой воде. Добавляем соль и сахар, тщательно перемешиваем венчиком. Вливаем растительное масло, постепенно всыпаем просеянную муку и вымешиваем мягкое и эластичное тесто. Прикрываем миску с ним чистым полотенцем и оставляем в тепле на час.
Раскатываем тесто в прямоугольник на пергаменте, перекладываем на противень и растягиваем, формируя бортик. Оставляем под полотенцем ещё на 20 минут. Теперь можно выкладывать начинку и заливать смесью из яиц и майонеза.
Выпекаем 20 минут при 180 градусах до золотистой корочки. Приятного аппетита!
