Запеченный картофель в мундире — это не просто гарнир, а настоящее кулинарное чудо, которое может стать главным героем вашего стола. Сложного в этом рецепте нет абсолютно ничего — всего четыре простых ингредиента, которые найдутся на любой кухне.
Запишите, что нужно для этого чуда:
- картофель — 8 шт.,
- яичный белок — 2 шт.,
- морская соль — 4 ст. л.,
- сливочное масло — 50 г.
Перед тем как приступить к запеканию, каждую картофелину тщательно промойте и сделайте в ней 2-3 прокола вилкой. Это даст возможность парам выходить, а вкусу раскрыться на полную мощность. А секретный ингредиент, который придаст картофелю божественный вкус, — это белковая обмазка.
Взбейте яичные белки, затем обмакните картошку в получившуюся массу. После этого обваляйте каждую картофелину в морской соли и выложите на противень. Запекайте в духовке, предварительно разогретой до 160 градусов, около 1,5 часов. Затем повысите температуру до 200 градусов и оставьте запекаться ещё на час.
Перед подачей аккуратно стряхните соль с картофеля и сделайте на нем глубокие надрезы. В каждую из них положите по кусочку сливочного масла — и вот он, незабываемый вкус, способный сразить наповал даже самых взыскательных гурманов!
