Наливайки в Якутске появляются как грибы после дождя. На улице Лермонтова, всего в тридцати метрах от многоэтажки, открыли ещё одно заведение, где предлагают пиво и водку с закусками. Оно оборудовано в легкомобильном здании, которые теперь стали настоящей находкой для бизнеса. Установленный режим работы до 23:00 выглядит законным, и как будто соблюдаются требования о 75 квадратных метрах площади.
В радиусе ста метров расположены жилые комплексы, включая знаменитый ЖК "Мир", и там же идет стройка двухэтажного корпуса, на месте бывшей наливайки "Балыксыта" — общества, о которой помнят все жители. Вероятно, и в новом здании откроется ещё одна наливайка. А как же иначе? Если прошло 75 метров, то тут-то они и устроятся. В этой же географической точке находится ресторан "Hills", который тоже не обошелся без публичных скандалов и потасовок. За ста метров мы имеем целых три алкоточки: две функционируют, а одна вот-вот откроется.
Стоит напомнить, что в 2022 году в обществе разгорелась дискуссия о методах борьбы с наливайками. Бизнес-сообщество, состоящее из профессионалов, призывало чиновников прислушаться к действенным мерам, которые используются в других городах. Но вместо этого власти “умудрились” принять решение, применившее критерий в 75 квадратов для заведений, которые могут продавать алкоголь рядом с жилыми домами.
Мера, которая, как утверждали, должна была бороться с растущими мелкими наливайками, в итоге подорвала положение небольших и более культурных барышник в городе. Поскольку заведение, предлагающее полноценное меню и вино, сталкивается с трудностями, конкурируя с простыми наливайками, которые могут легко сократить свои расходы. Оказавшись в ситуации, когда власти предпочитают популистские решения, не затрагивающие глубинные проблемы.
Прогноз председателя ЯРО "ОПОРА РОССИИ" Александра Ариносова оказался точным:
«Бизнес-сообщество не было услышано ни чиновниками, ни депутатами. Они самостоятельно приняли решение о 75 „квадратах“. Не услышав предложений, власти, пытаясь бороться с наливайками, в итоге предоставляют им дополнительные бонусы», — заявил Ариносов в ноябре 2022 года.
И вот результат: новые наливайки беспрепятственно открываются в 75 квадратных метрах. Их совсем не смущают сложности, и у них преданная клиентская база. Эти малые предприятия останавливаются лишь на финансовых вопросах, ведь их маржа глаже любого ресторанного заведения. Все об этом знают, включая работников мэрии и местного правительства. Но, к сожалению, они не обращают на это внимание.
Энтузиасты своего дела предлагали ввести требование о наличии полноценного горячего меню, которого у наливаек, в принципе, нет — их цель сосредоточена лишь на продаже дешёвой выпивки.
К тому же существует ГОСТ30389-95 для заведений общественного питания, который устанавливает рамки для ресторанов, баров и кафе. Это могло бы решить проблему «лже-кафе» раз и навсегда. А в гостиницах уже применяют подобную систему классификации с присвоением звезд. Их работа невозможна без соответствующей сертификации. Этот метод тоже мог бы быть введен для ресторанного бизнеса, но власти пока не обращаются к нему.
Так, на данном этапе власти лишь ставят галочку о выполненной работе, принятых законах и получают премию за старательность. Только вот это не решает истинную проблему наливаек. Поэтому, несмотря на громкие заявления о борьбе с алкоголизацией, на деле получается обратный эффект.
