Многие до сих пор варят свёклу по старинке, но зачем, если есть более простой и вкусный способ? Запекание в духовке — это не только проще, но и значительно улучшает вкус и сохраняет больше полезных веществ. Свёкла получается сочной, сладкой и ароматной.
Как я это делаю? Всё очень просто: тщательно мою свёклу и вытираю бумажным полотенцем. Хвостики не обрезаю, чтобы сок не вытекал. Затем заворачиваю свёклу в плотную фольгу, как конфету, и кладу в форму для запекания. Духовку предварительно разогреваю до 200 градусов и запекаю свёклу около часа (для крупных корнеплодов). Время запекания зависит от размера: маленькие свёклы могут быть готовы минут через 30–40.
После запекания даю свёкле полностью остыть прямо в фольге, не разворачивая. Так она как следует «дойдёт» и останется сочной. Попробуйте, и вы убедитесь, что это действительно вкусно!
