Нутрия: необычное мясо с пользой для здоровья

Нутрия это не только ценный мех, но и вкусное мясо, которое может стать интересным дополнением к вашему столу. Отличить нутрию от других животных легко: она похожа на бобра, но меньше по размеру, с другим хвостом и жёлтыми зубами.

В России первые нутрии появились в начале XX века. Изначально их разводили ради меха, но позже стали употреблять в пищу. Мясо нутрии начали продавать на рынках в 80-х годах, когда в моде были шапки из этого зверька.

По вкусу мясо нутрии напоминает крольчатину, но с более крепкими лапками. Учёные доказали, что это мясо легко усваивается организмом и содержит много белка при низком уровне жиров. В нём также много витаминов групп А, В, Е, Н, РР.

Современные специалисты подтверждают выводы советских учёных. Единственное противопоказание мясо нутрии не подходит вегетарианцам.

При выборе мяса нутрии руководствуйтесь теми же принципами, что и при выборе обычного мяса. Рецептов приготовления множество: тушка нутрии подойдёт для наваристого бульона, мясо можно использовать для голубцов, холодца, жаркого. Попробуйте сделать из этого мяса фарш для котлет или бургера. Если мясо имеет запах, просто замаринуйте его и приготовьте шашлык.