Любители необычных блюд оценят рецепт ферментированной моркови с имбирём — это не только вкусно, но и полезно для пищеварения. Процесс приготовления прост и не требует сложных ингредиентов. Для начала натрите морковь на специальной тёрке, уложите в стерилизованную банку и залейте рассолом с небольшим количеством соли. Добавьте несколько кусочков имбиря и пряный рассол, приготовленный с корицей, гвоздикой и душистым перцем. Для запуска ферментации добавьте рассол от квашеной капусты и уложите сверху капустный лист. Важно, чтобы морковь была полностью погружена в жидкость. Оставьте банку в тёплом тёмном месте, не забывая выпускать газы, и уже через три дня вы получите готовый продукт. Ферментация придаст моркови необходимую кислинку без добавления уксуса. Подавайте её с чесноком, сахаром или мёдом и специями для корейской моркови, заправленными горячим растительным маслом. Приятного аппетита!
