Овощной рулет с творогом: лёгкая закуска для жарких дней

В летний зной так хочется чего-то лёгкого и свежего. Этот рецепт настоящая находка для тех, кто ценит простоту и вкус. Всего 10 минут, и у вас на столе аппетитная закуска, которая мгновенно исчезает.

Вам понадобятся:

тонкий армянский лаваш (2 листа),

огурцы (23 небольших),

редис (200 г),

творог (200 г),

сметана 20% жирности (100 г),

соль по вкусу.

Овощи тщательно вымойте, натрите на крупной тёрке и слегка отожмите сок, если огурцы слишком водянистые. В миске смешайте овощи, творог и сметану, посолите. Разложите лист лаваша, выложите половину начинки и равномерно размажьте, оставляя 23 см от краёв. То же самое проделайте со вторым листом и оставшейся начинкой. Аккуратно сверните лаваш в плотный рулет. Заверните рулеты в плёнку или фольгу и уберите в холодильник на 12 часа. Нарежьте рулет на кусочки толщиной 23 см и подавайте. Хрустящие овощи и нежная творожная начинка делают эту закуску лёгкой, но сытной. Приятного аппетита!