Рассыпчатый плов с курицей — это не только вкусно, но и сытно. Он станет настоящим украшением вашего стола.
Ингредиенты:
— мясо куриных бедрышек — 450 г;
— морковь (крупная) — 2 шт.;
— репчатый лук (крупный) — 1 шт.;
— рис — 350 г;
— чеснок — 2 головки;
— специи: барбарис, куркума, чёрный перец, готовая смесь специй для плова;
— тёплая вода.
Приготовление:
1. Нарежьте лук и морковь. Мясо отделите от костей и нарежьте средними кусочками.
2. Разогрейте масло и обжарьте курицу с луком до золотистой корочки.
3. Уменьшите огонь, добавьте морковь и обжаривайте всё вместе около 5 минут.
4. Добавьте специи: барбарис, куркуму, готовую смесь специй для плова и немного чёрного перца. Соль пока не добавляйте.
5. Выложите рис поверх мяса с овощами.
6. Налейте воды столько, чтобы рис оказался полностью покрыт. После закипания убавьте огонь, добавьте соль и накройте крышкой.
7. Когда часть воды впитается, положите очищенные головки чеснока. Накройте крышкой и тушите ещё 2 минуты.
8. Аккуратно соберите рис в центр, формируя горку с углублением. Накройте крышкой и тушите 2 минуты. Затем выключите плиту и дайте плову настояться под крышкой 15 минут.
Плов готов! Его можно перемешать перед подачей и подавать к столу.
