Как приготовить рассыпчатый плов с курицей: секреты и пошаговые инструкции

Рассыпчатый плов с курицей это не только вкусно, но и сытно. Он станет настоящим украшением вашего стола.

Ингредиенты:

мясо куриных бедрышек 450 г;

морковь (крупная) 2 шт.;

репчатый лук (крупный) 1 шт.;

рис 350 г;

чеснок 2 головки;

специи: барбарис, куркума, чёрный перец, готовая смесь специй для плова;

тёплая вода.

Приготовление:

1. Нарежьте лук и морковь. Мясо отделите от костей и нарежьте средними кусочками.

2. Разогрейте масло и обжарьте курицу с луком до золотистой корочки.

3. Уменьшите огонь, добавьте морковь и обжаривайте всё вместе около 5 минут.

4. Добавьте специи: барбарис, куркуму, готовую смесь специй для плова и немного чёрного перца. Соль пока не добавляйте.

5. Выложите рис поверх мяса с овощами.

6. Налейте воды столько, чтобы рис оказался полностью покрыт. После закипания убавьте огонь, добавьте соль и накройте крышкой.

7. Когда часть воды впитается, положите очищенные головки чеснока. Накройте крышкой и тушите ещё 2 минуты.

8. Аккуратно соберите рис в центр, формируя горку с углублением. Накройте крышкой и тушите 2 минуты. Затем выключите плиту и дайте плову настояться под крышкой 15 минут.

Плов готов! Его можно перемешать перед подачей и подавать к столу.