Время уборки картофеля имеет решающее значение для его качества и сохранности. Когда корнеплод полностью созревает, его кожура становится плотной и защищает от инфекций. Такие овощи дольше хранятся и не прорастают в подвалах.
Определить подходящий момент для уборки не всегда просто. Важно учитывать сорт картофеля: ранние сорта созревают через 60–80 дней после всходов, а убирать их следует через 90 дней. Среднеспелые сорта требуют 100–110 дней, а поздние — 120–130 дней.
Обратите внимание на состояние куста: пожелтевшие и увядшие листья сигнализируют о зрелости клубней. Однако важно не спутать этот процесс с болезнью. Здоровый картофель желтеет, а не приобретает грязно-коричневый оттенок. После пожелтения листьев подождите две недели, чтобы корнеплоды достигли максимальной зрелости.
