Изюм — это не просто сухофрукт, а настоящий кладезь вкуса для ваших любимых десертов и выпечки. Но чтобы раскрыть его потенциал, нужно правильно подготовить. Ошпаривание кипятком помогает, но не всегда справляется с маслянистым налётом и грязью. Есть способ лучше — очистка изюма с помощью пищевой соды. Этот метод не только делает сухофрукты чище, но и улучшает их вкус, убирая возможные остатки консервантов и химических веществ. Для начала возьмите около 100–150 граммов изюма. Вскипятите воду и добавьте в неё столовую ложку пищевой соды. Залейте изюм этим раствором и оставьте на 5–10 минут. Вы увидите, как вода становится мутной и покрывается маслянистой плёнкой — это значит, что сода активно работает, удаляя загрязнения. После этого тщательно промойте изюм под холодной водой, чтобы убрать остатки соды и загрязнений. Попробуйте этот способ перед использованием изюма в кулинарии, и вы заметите разницу в качестве и вкусе сухофруктов. Ваш изюм станет не только чище, но и приобретёт более насыщенный и приятный вкус.
