Побалуйте себя и своих близких изысканной закуской из помидоров на зиму. Добавьте в маринад немного сельдерея, и ваши банки останутся кристально чистыми, а томаты — невероятно вкусными. Семена горчицы придадут заготовке особую изюминку, предотвращая помутнение рассола. ?? **Ингредиенты:** помидоры, сельдерей (2 веточки), чеснок, хрен, листья смородины, сахар, соль, семена горчицы, уксус 9% (можно заменить на натуральный яблочный 6%). **Приготовление:** 1. Тщательно вымойте помидоры и сделайте прокол возле хвостика зубочисткой. Это поможет избежать растрескивания плодов. 2. На дно банки уложите чеснок, хрен и листья смородины. Затем аккуратно разместите помидоры, добавив ещё немного смородиновых листочков. По желанию можно добавить кольца репчатого лука. 3. Осторожно влейте кипяток в банку по листикам и сразу же вылейте. Это поможет стерилизовать банку и ингредиенты. 4. Приготовьте рассол: в кастрюлю налейте 1,5 литра воды, добавьте 40 г соли, 150 г сахара, семена горчицы и 2 стебля сельдерея. Можно добавить любимую зелень или лавровый лист. После закипания перелейте рассол в банки и добавьте уксус (30–50 г на литр). Закройте банки крышками, переверните вверх дном и укутайте в покрывало на ночь. Дайте остыть до комнатной температуры, и ваша закуска будет готова.
