Хотите удивить своих близких необычной закуской? Попробуйте приготовить острый перец на зиму по нашему рецепту! Для этого вам понадобятся крупные мясистые стручки. Укладывайте их вертикально в чистые двухлитровые банки, чтобы каждый стручок пропитался маринадом. Затем залейте перцы кипящей водой с растворёнными в ней уксусом и мёдом. Мёд придаст маринаду особую сладость и аромат, хотя можно использовать и сахар. После этого закройте банки капроновыми крышками и поставьте в холодильник. Такой острый перец станет отличным дополнением к вашему столу. Подавайте его, взяв за хвостик, и наслаждайтесь неповторимым вкусом, обмакивая в сметану или кефир.
Для приготовления заливки вам понадобятся две столовые ложки мёда и одна столовая ложка уксусной эссенции (70%), которые смешиваются с одним литром воды. Этот маринад подходит не только для целых стручков, но и для нарезанного перца. Используйте маленькие стеклянные баночки объёмом 250 граммов или пищевые пластиковые контейнеры — они отлично подойдут для хранения острого перца.
