Кто не любит ароматные пирожки с ягодной начинкой? Особенно когда они приготовлены по бабушкиному рецепту. Эти пирожки с вишней — настоящее удовольствие для всей семьи. Их пышное тесто и начинка с яркой кислинкой не оставят вас равнодушными. Попробуйте заменить вишню на другие ягоды, и вы найдёте свой идеальный вкус. ?? **Ингредиенты:** - Кефир — 500 мл; - Сметана — 1 ст. л.; - Яичные желтки — 2 шт.; - Растительное масло — 50 мл; - Соль — 2 ч. л.; - Сахар — 30 г; - Сода пищевая — 1 ч. л.; - Мука — 750–800 г. **Начинка:** - Вишня без косточек — 500 г; - Сахар — 100–200 г; - Крахмал — 1 ст. л. **Приготовление:** 1. Ягоды смешайте с сахаром в сотейнике, доведите до кипения, добавьте крахмал и остудите до комнатной температуры. 2. В миске соедините кефир, сметану, растительное масло и желтки, добавьте соль и сахар, перемешайте. 3. Всыпьте половину просеянной муки и соду, перемешайте. 4. Всыпьте оставшуюся муку и замесите тесто, которое должно оставаться слегка липким. Дайте тесту отдохнуть 15 минут, прикрыв плёнкой. 5. Разделите тесто на 25 частей, примерно по 60 г. 6. Раскатайте лепёшку пальцами, выложите начинку. 7. Тщательно защипните края. Не лепите все пирожки сразу, делайте столько, сколько уместится на сковороде за один раз. 8. Жарьте пирожки на растительном масле на среднем огне до румяной корочки и готовности с обеих сторон. Приятного чаепития!
