Мясные блюда - это не просто еда, а настоящее наслаждение, которое можно разделить с близкими. Они нравятся всем без исключения, независимо от возраста, и приносят радость и сытость.
Вы когда-нибудь задумывались, как сделать отбивные по-настоящему незабываемыми? Вам на помощь придут несколько замечательных рецептов, подготовленных профессионалами кулинарного искусства.
Мюнхенский шницель
Для приготовления этого восхитительного блюда вам понадобятся 300 г свинины, четверть чайной ложки соли, щепотка черного молотого перца, две столовые ложки растительного масла и сладкой горчицы, две чайные ложки столового хрена, два яйца, 150 г панировочных сухарей и 50 г муки.
Начнем с того, что нарезаем мясо на порционные куски, затем оборачиваем их пищевой пленкой и аккуратно отбиваем – можно использовать кухонный топор или тыльную сторону ножа. После этого добавляем соль, перец и обмазываем обе стороны горчицей и хреном. Яйца необходимо взбить в отдельной миске.
Теперь готовим панировку: в одной тарелке у нас мука, в другой – панировочные сухари. Обваливаем отбитое мясо сначала в муке, затем в яйцах и, наконец, в сухарях. На сковороде обжариваем отбивные по три минуты с каждой стороны, добиваясь золотистой корочки.
Отбивные из индейки на сковороде-гриль
Для этого рецепта вам понадобятся два кусочка индейки, три столовые ложки растительного масла, лимон, соль и черный перец по вкусу.
Филе индейки оборачиваем пленкой и тщательно отбиваем, после чего солим и перчим с обеих сторон. Выжимаем сок из лимона – одной столовой ложки будет вполне достаточно, затем смешиваем его с растительным маслом. Это ароматное масло используем для маринования мяса.
Обжариваем индейку на сковороде-гриль по три минуты с каждой стороны, а затем выкладываем на тарелку, сбрызгиваем лимонной заправкой и оставляем на пять минут, чтобы она пропитала мясо. Эти отбивные станут настоящим хитом вашего стола, и ваши близкие точно оценят их по достоинству.
