Макароны — это простое и универсальное блюдо, которое легко приготовить. Однако иногда случается, что в процессе готовки добавляется слишком много соли, и блюдо становится испорченным. Не стоит отчаиваться! Существует несколько способов, которые помогут исправить ситуацию.
1. **Замена воды**. Если вы понимаете, что в воде слишком много соли, слейте её через дуршлаг и поместите макароны в новую, предварительно закипячённую воду. Важно не солить новую воду, так как макароны уже впитали часть соли. Этот метод считается универсальным, но важно быстро закипятить воду.
2. **Вымачивание**. Солёные макароны можно вымачивать в холодной воде на 10–15 минут. Затем нужно слить воду и проверить на вкус. Лучше использовать тёплую воду, так как холодная может негативно повлиять на вкус. Некоторые после вымачивания отправляют блюдо в микроволновую печь на несколько минут, чтобы избавиться от лишней влаги. Однако делать это нужно аккуратно, так как из-за длительного нагрева макароны могут превратиться в сухарики.
3. **Заправка**. Не имеет значения, какая именно заправка используется. Главное — не использовать соль. Заправка должна впитать в себя часть соли, делая вкус блюда более приемлемым. Не стоит использовать заправки из томатной пасты, так как это может испортить вкус.
4. **Разбавление**. Смешайте две готовые порции макарон, и блюдо станет в меру солёным. Однако если одна из партий пересолена, такой метод применять не рекомендуется. Также нет смысла готовить слишком много макарон. Если пересолена небольшая партия, от неё лучше избавиться.
5. **Алкоголь**. Это альтернативный способ, который не рекомендуется использовать. Сухое вино или шампанское может перебить вкус соли. Эффект будет заметным, но назвать его положительным сложно.
