Хотите приготовить бисквит, который не осядет после выпечки? Мы знаем, как вам помочь! Этот рецепт станет настоящей находкой для любителей домашней выпечки.
Для бисквита вам понадобятся:
- 4 яйца,
- 175 граммов сахара,
- 150 граммов пшеничной муки,
- 50 граммов кукурузного крахмала.
Секрет пышного бисквита кроется в правильной подготовке ингредиентов и аккуратном замешивании теста. Просейте муку несколько раз, чтобы она насытилась воздухом. А перед тем как вылить тесто в форму, слегка постучите миской об стол — это поможет избавиться от пузырьков воздуха, которые могут помешать выпечке.
Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой, смазанной растительным маслом. Яйца с сахаром поставьте на водяную баню, пока сахар не растворится. Затем взбейте массу миксером до увеличения объёма и образования «высоких пиков». Постепенно введите муку с крахмалом, аккуратно перемешивая снизу вверх.
Вылейте тесто в форму и выпекайте при 180 градусах 25–30 минут. Важно не открывать духовку во время выпечки, чтобы бисквит не осел. Готовность проверяйте шпажкой только по истечении 25 минут. Приятного аппетита!
