Домашняя паста — это не только вкусно, но и отличная возможность создать семейные традиции. Сегодня мы поделимся с вами простым рецептом итальянских феттучине, который станет вашим любимым. Для теста вам понадобятся мука двух видов (обычная высшего сорта и из твёрдых сортов пшеницы), яйцо, соль и оливковое масло. На 100 грамм муки возьмите одно яйцо, добавьте щепотку соли и немного оливкового масла. Замешивайте тесто вручную или в миксере около 5 минут, затем заверните в плёнку и уберите в холодильник на 15–20 минут. В это время можно заняться соусом или начинкой. Раскатывайте тесто специальной машинкой, постепенно уменьшая толщину. Готовые пласты пропустите через насадку для феттучине или спагетти. Свежая паста варится всего 4 минуты в кипящей воде. Подавайте феттучине с любимым соусом и сыром. Например, с тушёными помидорами и базиликом с пармезаном — получится не хуже, чем в ресторане!
