Мясо по-французски — это не просто блюдо, а настоящее произведение кулинарного искусства. Оно завоевало миллионы сердец благодаря своему аромату и сочности. Секрет кроется в сочетании нежного мяса, ароматных грибов и расплавленного сыра.
Для приготовления вам понадобится свиная вырезка (600 г). Нарежьте её порционными кусочками толщиной 1,5–2 см, отбейте с двух сторон для мягкости. Посолите и поперчите. Две луковицы нарежьте тонкими полукольцами, шампиньоны (5 шт.) — пластинками, а помидоры (2 шт.) — кружочками.
Смажьте форму растительным маслом, выложите мясо, смажьте майонезом (или сметаной, йогуртом). Сверху распределите лук и шампиньоны. Можно добавить чеснок. Запекайте в духовке 30 минут, затем выложите поверх мяса и грибов кружочки помидоров и посыпьте тёртым сыром (например, моцареллой, 160 г). Верните в духовку ещё на 5–7 минут, чтобы сыр расплавился.
Подавайте ароматное и сочное мясо по-французски горячим, украсив свежей зеленью. Оно станет отличным самостоятельным блюдом или дополнением к картофельному пюре, рису или овощному салату.
