Чай – напиток, который любят во всем мире. У каждого свои традиции его заваривания. Но не все знают, как правильно это делать, чтобы сохранить полезные свойства и насладиться вкусом.
Ошибки при заваривании могут испортить впечатление от чая и лишить его ценных качеств. Вот 5 самых распространенных из них.
1. Неправильная дозировка
Лучше всего следовать инструкции на упаковке чая. Производители знают, сколько заварки оптимально использовать для наилучшего вкуса.
2. Слишком горячая вода
Многие привыкли заливать чайные листья крутым кипятком. Однако для разных сортов чая нужна разная температура воды. Например, для черного чая – 90 градусов, для зеленого – 61-81 градус, для белого – 60-65 градусов.
3. Недостаточное время заваривания
Чай – это блюдо, которое должно «приготовиться». Время заваривания зависит от сорта чая. Например, черные сорта завариваются 5-7 минут, а зеленые – 4-6 минут.
4. Разбавление кипятком
Некоторые любят разбавлять горячий чай холодной водой, чтобы он быстрее остывал. Однако это приводит к потере части полезных свойств и вкуса.
5. Повторное заваривание
Заваривать пакетик чая второй раз – это уже традиция. Но какой в этом смысл, если большая часть аромата и вкуса уже отдана первой чашке?
