Настоящая домашняя селедка — это всегда вершина гастрономического счастья. Но у большинства из нас нет возможности тратить часы на её приготовление. Поэтому, чаще всего, мы обращаемся к готовым вариантам. Увы, результаты иногда разочаровывают.
Чтобы рыба дольше хранилась, многие производители щедро добавляют соль. Но есть хитрость, которая поможет вам разоблачить пересоленную селедку прямо в магазине.
Во-первых, не стесняйтесь просить показать крупную рыбу — она, как правило, более жирная и лучше защищена от избытка приправ.
Во-вторых, обращайте внимание на пол селедки. Самцы легко распознаются по более плоскому брюшку и характерному изгибу спины.
Ну и напоследок, внимательно взгляните на хвост рыбы: у пересоленной селедки он почти всегда будет искривлен. Применяя эти простые советы, вы значительно увеличите свои шансы на удачную покупку, и ваш ужин станет настоящим праздником вкуса.
