Хотите приготовить пышные и ароматные пончики без дрожжей? Наш рецепт станет настоящим открытием для любителей домашней выпечки. Смешайте 500 г муки, 70 г сахара, 1 ч. л. соли и щепотку ванилина. Подогрейте 80 мл молока до 35 градусов и растворите в нём 9 г свежих дрожжей. Влейте смесь в сухие ингредиенты, добавьте 2 яйца и ещё 100 мл холодного молока. Если тесто получится слишком жидким, добавьте ещё 200 г муки. Мешайте тесто до мягкости, добавьте 60 г сливочного масла и снова вымесите. Тесто будет немного липким, поэтому смажьте руки и рабочую поверхность маслом. Разделите тесто на небольшие шарики, накройте их и оставьте на 30 минут. Затем слегка прижмите шарики, сделайте в них отверстия и оставьте ещё на 30 минут. Разогрейте масло и обжаривайте пончики до румяной корочки. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, и посыпьте сахарной пудрой или полейте глазурью. Приятного аппетита!
