Запекание продуктов в духовке — это не только вкусно, но и увлекательно. Чтобы блюдо получилось идеальным, важно правильно выбрать материал для запекания. Давайте разберёмся, что лучше использовать: фольгу, пергамент или рукав для запекания. **Фольга** — отличный выбор для мяса и овощей. Она равномерно распределяет тепло, что помогает получить румяную корочку. Однако фольга может помешать формированию корочки, если мясо выделит слишком много сока. Картофель, свёклу и морковку для салатов лучше всего запекать именно в фольге — так они получатся особенно вкусными. Важно помнить, что глянцевая сторона фольги должна быть обращена внутрь — это предотвращает прилипание и способствует равномерному нагреву. **Рукав для запекания** — универсальный помощник на кухне. В нём можно готовить практически всё, но особенно хорошо получаются рыба и мясо. Рукав сохраняет все соки и ароматы, придавая блюдам неповторимый вкус. Попробуйте использовать рукав для приготовления жёсткого мяса — при длительном запекании при низкой температуре оно станет нежным и сочным. **Пергаментная бумага** — незаменима для выпечки, так как на ней легко снимать готовые изделия. Для запекания картошки пергамент использовать не стоит — лучше выбрать фольгу или рукав. Зато пергамент отлично подойдёт в качестве подложки, чтобы защитить противень от жира и предотвратить прилипание еды. Выбор материала зависит от ваших целей. Фольга придаст продуктам румяный вид, но может сделать их сухими. Рукав для запекания сохранит все соки, но блюдо может напоминать тушёное. Пергамент идеален в качестве подложки для всех видов выпечки.
