Когда перепелиные яйца могут быть опасны: что важно иметь в виду

На самом деле, информация о вреде перепелиных яиц не так распространена. Это связано с тем, что данный продукт намного полезнее обычных куриных яиц.

Перепелиные яйца редко вызывают аллергию, а шанс на заражение сальмонеллой, употребляя их в сыром виде, минимален. Тем не менее, важно знать о потенциальных рисках и быть внимательным.

Риски сальмонеллеза

Если говорить о куриных яйцах из магазина, то их употребление в сыром виде может быть небезопасным из-за высокого риска сальмонеллеза. А вот с перепелиными яйцами ситуация обстоит лучше.

Это объясняется тем, что температура тела перепелок выше, чем у кур. Когда перепелка сидит на своих яйцах, большинство бактерий просто погибает.

Таким образом, если яйца свежие и хранятся не дольше 20 дней, взрослый человек может позволить себе их пить в сыром виде. Однако для детей лучше всего отварить яйца перед употреблением.

Срок хранения

Чтобы избежать неприятностей при употреблении перепелиных яиц, важно, чтобы они были свежими. Поэтому обязательно проверяйте срок годности перед покупкой и использованием.

В помещении с температурой не выше 10 градусов перепелиные яйца могут храниться до трех месяцев.

Важно! При покупке стоит внимательно осмотреть каждое яйцо. Они должны быть одного цвета, правильной формы без дефектов, трещин и царапин. Даже небольшой повреждение может стать входными воротами для микробов!

Если яйца хранятся в тепле, их свежесть будет сохраняться максимум неделю, и, к сожалению, многие полезные свойства могут быть потеряны.

Кроме того, с течением времени увеличивается количество патогенов сальмонеллеза, что повышает риск заражения этим серьезным заболеванием.

Передозировка

Хотя чрезмерное употребление яиц не столь опасно, соблюдать суточную норму все же стоит.

У взрослых это может привести к несварению ощущению тяжести, дискомфорту и вздутию живота. У детей избыточное количество яиц может вызвать аллергическую реакцию.

Противопоказания

Людям с серьезными заболеваниями печени не рекомендуется часто есть перепелиные яйца. Хотя они могут быть полезны при сахарном диабете или атеросклерозе, не следует превышать лимит в пять штук в день.

Помните, что в этих яйцах присутствуют калории. Поэтому, если вы придерживаетесь строгой диеты, будьте осторожны.

Два яйца в день вряд ли повредят, но всегда лучше проявлять умеренность.

Таким образом, при правильном употреблении и хранении перепелиные яйца способны приносить много пользы, витаминов и полезных микроэлементов. Взрослые могут наслаждаться ими как в сыром, так и в вареном виде.