Весенняя витаминная бомба: секреты идеального щавелевого супа

Щавелевый суп это настоящий витаминный заряд, который помогает организму проснуться после зимы. Его характерная кислинка и яркий аромат делают это блюдо по-настоящему весенним и неповторимым.

Для начала приготовьте прозрачный бульон: куриный или говяжий для классического варианта, или овощной для вегетарианского. В кипящую жидкость добавьте нарезанный кубиками картофель он должен развариться за 1015 минут.

Пока варится картофель, приготовьте луковую зажарку. Мелко нарезанный лук обжарьте до золотистого цвета, затем добавьте натуральный йогурт или сметану. Важно прогреть смесь всего 12 минуты, постоянно помешивая, чтобы молочный продукт не свернулся.

Главный акцент щавель. Он становится настоящей звездой этого блюда. Промытые и нарезанные листья добавьте в кастрюлю за 57 минут до готовности. Так вы сохраните яркий цвет и максимум полезных веществ.

Готовый суп разливайте по тарелкам, украшая половинками варёных яиц, ложкой сметаны и свежей зеленью. Идеальными компаньонами станут хрустящие гренки или ароматные чесночные пампушки.

Щавель это природный источник витамина С, железа и магния, которые укрепляют иммунитет, улучшают пищеварение и поднимают настроение. Однако помните о щавелевой кислоте людям с проблемами почек стоит употреблять этот суп умеренно.