Кто сказал, что драники — это только про картошку? Попробуйте добавить к ним грибной соус, и блюдо заиграет новыми красками. Он не только обогащает вкус, но и придаёт каждому блюду особую атмосферу. ?? Для приготовления соуса вам понадобятся сухие грибы (50 г), которые нужно залить водой и оставить на 4 часа. Затем воду сливаем, но не выбрасываем. Грибы отжимаем и обжариваем на растительном масле с нарезанным луком (200 г). Вливаем воду (200 г), оставшуюся после замачивания грибов, и взбиваем всё блендером до состояния пасты. Добавляем сливочное масло (50 г), снова взбиваем, доводим до кипения, остужаем и подаём. Для драников берём картофель (800 г), натираем на крупной тёрке и отжимаем. Добавляем нарезанный лук (1 шт.), 1 яйцо, соль (? ч. л.), муку (40 г) и любимые специи. Жарим на растительном масле. Такой соус прекрасно дополнит не только драники, но и другие овощные котлеты, например, свекольные, капустные или морковные. А если использовать деликатесные грибы, например, сморчки или белые, то у вас получится настоящее праздничное блюдо. Экспериментируйте и открывайте новые вкусы!
